곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 각종 떡류를 만드는 자격으로, 필기(떡 제조 및 위생관리) 및 실기(떡 제조실무) 시험에서 100점을 만점으로 하여 60점 이상 받은 자에게 부여하는 자격이 있습니다. 이번 시간에는 떡 제조 기능사 시험일정, 합격률, 시험과목 총정리를 아래에서 알아보도록 하겠습니다.
떡제조기능사 시험일정, 합격률, 시험과목 총정리
취득 시 하는 일
곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 식품위생과 개인안전관리에 유의하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡류를 만드는 직무입니다.
시험일정
- 원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지 임
- 필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00 임
- 주말 및 공휴일, 공단 창립기념일(3.18)에는 실기시험 원서 접수 불가
시험과목
국가 직무능력표준(NCS)란?
산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식·기술·태도 등의 내용을 국가가 산업부문별·수준별로 체계화한 것
합격 기준 : 필기 · 실기 - 100점을 만점으로 하여 60점 이상
검정방법
필기 : 객관식 60문항(60분)
실기 : 작업형(2시간 정도)-공개문제 참고▼
더 자세한 내용은 아래의 첨부파일을 클릭하여 확인을 해주시면 되겠습니다.
합격률
떡제조기능사 2020년 필기시험에는 73.9%로 전년대비 1.9%로 낮은 합격률을 보였고 2020년 실기시험에는 54.7%로 전년대비 7.3% 낮은 합격률을 보였습니다.
진로 및 전망
기계화와 자동화가 진행되면서 오히려 인력 감소의 요인이 발생하게 되었으며 업체 간 과다경쟁으로 소규모 업체의 경우 수익성을 확보하지 못해 폐업하는 현상도 발생하고 있는 점 등을 떡 제조원의 고용에 부정적인 영향을 미치고 있다. 특히 경기침체와 영세 업체는 계속 줄어들고 서구 음식의 대중화로 매출이 늘지 않는 점은 떡 제조원의 고용 감소에 영향을 미칠 전망입니다.
응시료
필기시험 : 14500원 실기시험 : 37300원
원서접수
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남자 50대 이상이 많이 취득한 5개 종목
2016 국가기술자격 통계연보에서는 떡제조기능사 자격은 50대 이상 여성 취득 상위종목 5위 안에 들어오지 못했지만, 2021년 통계연보에는 여성 3위가 되었습니다.
한식조리기능사 하는 일, 합격률 총정리
한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리의 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하며 조리기구와 시설을 위생
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양식조리기능사 시험일정, 합격률, 실기시험 총정리
구체적으로 양식조리 부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정하여 구입하고 검수하며, 구입한 재료를 위생학적, 영양학적으로 저장 · 관리하는 작업을 합니다.
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